Préchauffez le four à th 6 (180°).
Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur. Rincez-les et épongez-les sur un linge.

Pelez, épépinez et concassez les tomates. Epluchez et hachez finement les oignons et l'ail.

Dans une casserole, faites fondre la moitié du beurre, mettez-y les oignons et l'ail à revenir. Poudrez de paprika. Ajoutez les tomates et les rondelles de pommes de terre. Salez et poivrez.

Etalez cette préparation dans un plat allant au four en prenant soin de ranger correctement les rondelles de pommes de terre. Mouillez à hauteur de bouillon. Ajoutez le thym et le laurier. Répartissez à la surface le beurre restant détaillé en petites noisettes.

Faites cuire 1 h 30 au four à th 6 (180°) jusqu'à absorption du bouillon. Puis ôtez le thym et le laurier.