Hacher l'oignon et la gousse d'ail tr��s finement.
Peler la tomate et la couper en d�s.

Dans une casserole, porter de l'eau � �bullition avec la moiti� de la marmite de bouillon. Lorsque l'eau bout, y plonger les pav�s de saumon. Baisser le feu et laisser cuire pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps pr�parer le riz:
Faire chauffer une cuill��re d'huile ou de beurre dans une sauteuse. Ajouter l'ail et l'oignon. Laisser revenir 2 - 3 minutes.

Dans un petit r�cipient m�langer le curcuma avec un petit peu d'eau pour obtenir une p�te. Incorporer cette p�te aux oignons. M�langer.
Ajouter ensuite les d�s de tomates et laisser confire 5 minutes.
Verser ensuite le riz , un peu d'eau et la deuxi�me moiti� de la marmite de bouillon. Bien m�langer.

Pr�parer une p�te avec un petit peu d'eau et le m�lange d'�pices indiennes, et l'incorporer au riz.
M�langer, puis couvrir d'eau et laisser cuire en remuant souvent. Rajouter de l'eau si n�cessaire.

Retirer les pav�s du bouillon, les �goutter puis les poser dans l'assiette. M�langer une cuill�re d'huile avec une cuill�re d'�pices et verser un l�ger filet sur le pav� de saumon.
Dresser le riz � l'aide d'un cercle de cuisson.

Hacher des feuilles de coriandre fra�ches et d�poser sur le riz et le saumon.