faire de petites boulettes de la grosseur de billes d'enfants en se mouillant souvent les mains avec de l'eau pour que sa colle pas.Cuire ces boulettes dans 150g de beurre et 1cuillerée à café de bouillon de marmite knorr de boeuf dans une casserole à feu doux.Laisser alors réduire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse,et retirer du feu.Au moment du servir,verser ces boulettes dans un tajine,laisser chauffer à feu doux.Puis casser les oeufs épars sur le plat,et retirer du feu dés que les blancs sont cuits.Servir encore brulant.