faire chauffer un cocotte avec un filet d'huile d'olive, faire revenir votre filet mignon sur toutes ses faces. Eplucher les oignons et 1 gousse d'ail, couper vos oignons finement et les faire dorer autour du filet mignon avec la gousse d'ail.Mettre de côté le filet mignon, dégalcer vos oignons avec la marmite bouillon de legumes Knorr effeuiller un branche de thym, laisser mijoter quelques minites. Trancher votre filet mignon en 4 à 6 tranches assez épaisses, les rouler dans les tranches de poitrine fumée et disposer dans un plat allant au four. Disposer les oignons par desuus avec le jus de chuisson . Raper votre beaufort sur ces medaillons, verser 80ml de creme fraîche et mettre à four chaud jusqu'à ce que le plat soit gratiné mais fondant. bon appétit...